食育推進事業 身体に優しい味噌作り講座
～みやざきの食と農を考える県民会議 食育ティーチャー事業～
1月26日、2月2日、2月16日、身体に優しい味噌作り講座を実施しました。
最初に、「賢く選んで、楽しく食べよう！」と題して、
原材料名の味方や食品表示のこと、味噌の効用などについてお話しました。
その後、柔らかく蒸した大豆をつぶして麹と塩を混ぜ合わせ、1キロ分の味噌を仕込みました！
親子でご参加の方は、お子さんと一緒に大豆をつぶしたり、混ぜたり、楽しく作業されていました✨
最後に、具沢山味噌汁の試食をお土産🥡に準備してお渡ししましたよ～♪
仕込んだ味噌が発酵し、食べられるようになるまで約半年！待ち遠しいですね (*^-^*)
※1/26実施の講座では、日本農業新聞の取材をお受けしました（2024.1.28付の日本農業新聞にて掲載されました）
